Mencoba resep nasi uduk, bahan dan cara membuat nasi uduk sendiri di rumah. Makanan berbahan dasar nasi ini biasanya sering dibuat untuk sarapan pagi. Nasi uduk juga termasuk salah satu jenis makanan yang mengenyangkan. Sesuai untuk sarapan pagi dan bisa membuat kenyang hingga siang hari ketika tiba waktu makan siang. Nasi uduk juga bisa divariasi, terutama untuk jenis lauknya. Tapi biasanya yang tidak pernah ketinggalan dari makanan ini adalah sambal dan kerupuk. Berikut ini resep nasi uduk dan cara membuatnya.

Bahan nasi uduk

- Beras 0,5 Kg, cuci dan tiriskan.

Bumbu nasi uduk:
- Santen dari 1 butir kelapa tua, ambil kira-kira 600 ml.
- Daun salam (kalau bisa yang masih hijau).
- Daun pandan 2 lembar. ikat.
- Sereh 1 batang.
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh.
- Garam 1 sendok atau bisa dikira-kira sesuai selera.

Bahan sambal untuk nasi uduk:
- Kacang tanah digoreng, 1 ons.
- Cabai rawit, sesuaikan kepedasannya sesuai selera.
- Cabai merah 1 buah.
- Bawang putih 2 siung.
- Garam, jumlahnya dikira-kira saja secukupnya.
- Cuka secukupnya.
- Air matang 150 ml.

Cara membuat nasi uduk

- Masak nasi sampai setengah matang (diaron) kira-kira selama 25 menit, kemudian masukkan ke dalam panci.
- Masak santan dan bumbu lainnya sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ke dalam panci tempat nasi aron (setengah matang), kira-kira permukaan bumbu 2 jari dari nasi aron.
- Masak kembali adonan tadi di atas api yang kecil.
- Biarkan sampai santan meresap dan habis, kemudian kukus sampai matang.

Cara membuat sambal nasi uduk:
- Masukkan semua bahan sambal, haluskan dan tambahkan air sedikit demi sedikit secukupnya sesuai selera.

Nasi uduk sudah matang dan siap dihidangkan. Biasanya nasi uduk dihidangkan dengan dilengkapi bawang goreng, kacang goreng, atau emping goreng, teri goreng, irisan telur dadar atau krupuk dan lainnya sesuai selera masing-masing.

Bila ingin rasa yang lebih lagi, kita bisa menambahkan sedikit jumlah bumbunya. Selamat mencoba resep nasi uduk untuk keluarga anda ini.